Pet jela koja se nalaze na novogodišnjoj trpezi

Novogodišnji praznici se bliže, a euforija i praznično raspoloženje rastu. Nakon što ste dekorisali vaš dom, vreme je da polako razmislite o novogodišnjoj trpezi i  jelima koja će se tu naći. Kod svih naroda postoji običaj da se uoči Nove godine pripremaju tradicionalna jela, bez obzira da li ćemo novogodišnju noć provesti kod kući ili na nekom putovanju, kod prijatelja i sl. Ruska salata i pečenje su po nekom nepisanom pravilu simboli Nove godine i Božića, ali na bogatoj prazničnoj trpezi nalazi se još jela bez kojih slavlje ne počinje.

Novogodišnji praznici i značaj praznične trpeze

Praznična trpeza je oduvek imala značajno mesto u domu. Oko stola prepunog raznovrsnih đakonija: salata, gibanice, pita, slanih torti i rolata, te domaće supe, čorbe ili nekog potaža, na primer od bundeve, oduvek su se okupljali svi članovi porodice i delili radosne trenutke. Kako bi prazniča trpeza bila potpuna dajemo vam pet predloga glavnog jela kojima ćete sigurno oduševiti najmilije.  

Praseće pečenje

Kada je novogodišnja trpeza u pitanju ne može se zaobići prasetina. Generalno, bez mesa je nezamislivo da ovi radosni praznični dani prođu. Za spremanje prasećeg mesa ima puno recepata, ali onaj sa kojim nikada nećete pogrešiti jeste tradicionalni, starinski recept vaših baka. Ukoliko ste smeliji onda možete eksperimentisati i prasetinu kombinovati sa različitim povrćem, začinima, pa čak i suvim voćem. Poznata je prasetina sa suvim kajsijama. Pored toga što je pečenje ukusno, veoma je praktičn, pa sledećeg dana, umorni od novogodišnje noći, ne morate spremati novu hranu. Možete ugrejati pečenje i napraviti neku laganiju čorbu.

Teleće šnicle

Ukoliko ste dugo godina zaredom spremali praseće pečenje, a želite da napravite malu promenu kada je reč o novogodišnjoj trpezi, onda su teleće šnicle odlična zamena za glavno jelo. Teletina je poznata po tome što ne opterećuje stomak i brzo se vari, pa će zalogaji ovog mesa uz gutljaje kvalitetnog vina biti odličan izbor za novogodišnju noć.

Teletina se vrlo lako sprema, tako da vam sama priprema jela neće oduzeti puno vremena. Kao dodatni prilog uz ovo jelo možete napraviti krompir salatu ili neki sos.

Pečeni krompirići 

Jelo predivnog izgeda i mirisa koji izaziva. Slaže se uz bilo koje meso i neizostavni je deo svečanijih trpeza. Priprema se veoma lako: krompir obariti i iseći na jednake kocke, poređati u podmazah pleh , začiniti origanom, bosiljkom, belim lukom ili začinom po vašem izboru, posoliti i peći na 180 stepeni. Ovako spremljeni krompirići mnogo su zdraviji od pomfrita, a vaši najmlađi će ih obožavati.  

Musaka na grčki način

Verovatno ste mislili da je musaka jelo koje je karakteristično za svakodnevne trpeze i nije toliko svečano da biste ga spremali za novogodišnju noć. Međutim, nije tako. Musaka spremljena na grčki način uz adekvatno vino je odlično jelo baš za ovo veče. Musaka vas može podsetiti na leto, a posebno će je voleti oni koji nisu ljubitelji pečenja. Za pripremu ovog jela možete sami birati da li želite mleveno juneće ili jagnjeće meso. Pored krompira, grčaka musaka sadrži i plavi patlidžan koji joj daje jedinstven ukus. Miris leta u novogodišnjoj noći je odličan način da započne nova godina.

Tradicionalna sarma

U narodu se često kaže da novogodišnji praznici bez ruske salate i sarme. Kraljicu praznične trpeze možete pripremiti prema tradicionalnom receptu i to od kiselog kupusa, mlevenog mesa, pirinča i mlevenih oraha. Kako bi se razlikovala od sarme za „obične „ dane obavezno dodajte čašu crnog vina prilikom kuvanja. Sarmu možete praviti i od listova vinove loze.

Posna trpeza

Kod pravoslavnog naroda Nova godina se uvek pada u vreme Velikog posta. Zbog toga mnogo ljudi na novogodišnjoj trpezi uvrste i posna jela. Pasulj prebranac je jedno od njih. Naravno, razne vrste ribe, posna sarma, krompirići, samo su deo hrane koja se nalazi na novogodišnjoj trpezi za one koji poste.

O posnoj hrani, kao i o običajima za Božić možete pročitati u: Saveti za proslavu Božića – običaji kod katolika i pravoslavaca.