5 zdravijih poslastica – recepti za početnike

Iako smo svesni da prekomerni unos šećera može naškoditi našem zdravlju, neretko volimo da se počastimo nekom poslasticom. Ne bismo li spojili lepo i korisno, ili pak ukusno i zdravo, donosimo vam pet recepata za zdravije poslastice. Zasladite se ovog leta bez griže savesti i unosa nepotrebnog šećera.

Pre svega, važno je istaći da najpre treba izbegavati belo brašno i industrijski šećer. Zato naši recepti ne sadrže ove namirnice, već biramo zdravije varijante brašna ili zamene za brašno i šećer. Svi recepti su podložni improvizaciji, te ih uvek možete kombinovati sa namirnicama koje već imate u kuhinji.

Cookies

Ovi svima omiljeni kolačići mogu biti napravljeni od zdravijih namirnica. Idealni su za odmor uz kafu, a vrlo ih je jednostavno napraviti. Od namirnica će vam trebati:

• 2 banane
• 80g kokosa
• 2 kašike speltinog brašna
• 3 kašike grčkog jogurta
• čokolada sa 80% kakaa
• 1/3 praška za pecivo
• po želji jedna burbon vanila

Priprema

U izgnječene banane dodajemo kokos, grčki jogurt, brašno, zatim prašak za pecivo i burbon vanilu. Sjedinimo masu, a onda je kašikom vadimo i stavljamo na papir za pečenje. Komadiće čokolade pospemo na izvađene kolačiće. Peku se dvadsesetak minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Znamo da su gotovi kada dobiju zlatkastu boju.

Keto mafini

Ove zdrave mafine nazivamo keto, jer će vam odgovarati čak i ako ste na tzv. keto ishrani – svi sastojci su dozvoljeni. Pritom, svi sastojci su vrlo povoljni i dostupni. Evo šta će vam biti potrebno:

• 4 jaja
• 2 kašike kokosovog brašna
• 3 kašike kakao praha
• prašak za pecivo
• 1 pomorandža
• 125g putera
• 2dl slatke pavlake
• 100g crne čokolade sa steviom

Priprema

Najpre odvojimo žumanca od belanca. Zatim umutimo žumanca i puter. Po želji, možete dodati 2 kašike stevie. Kada to umutimo, dodajemo kakao, kokosovo brašno i prašak za pecivo. U smesu dodajemo izrendanu koru pomorandže. U drugoj činiji umutimo belanca u čvrst sneg, a potom ga postepeno dodajemo u glavnu smesu. Sneg dodajemo i mešamo kašikom, kako bi smesa ostala vazdušasta. Smesu vadimo kašikom i punimo kalupe/korpice za mafine do pola, a potom napravimo malo udubljenje u svakom mafinu. Ovako pripremljene mafine stavljamo u rernu na 180 stepeni i pečemo 10 – 15 minuta.

Dok se oni peku, na ringli zagrejemo slatku pavlaku i dodamo joj čokoladu. Lagano mešamo dok se ne sjedini. U čokoladni krem dodajemo 1 – 2 kašike soka od pomoranže (prethodno isceđen). Zatim krem ostavljamo da se malo ohladi.

Nakon 15 minuta pečenja mafina, vadimo ih iz rerne, a potom ih natapamo sokom od naradže. Biće dovoljno da svaki mafin prelijete jednom kašikom ceđene pomorandže.

Kada je krem dovoljno ohlađen, stavljamo ga u kalup za filovanje ili u kesu sa probušenim ćoškom. Mafine filujte po želji – naš savet je da napravite takozvane kapice, odnosno da ih filujete kao i klasične mafine sa šlagom. Sačekajte par sati da se krem stegne, a potom uživajte u ovoj ukusnoj poslastici!

Mafini sa malinama

Vrlo jednostavni za pravljenje, a ukusni i osvežavajući – mafini sa malinama. Koristeći zdravije varijante brašna (ovseno i integralno), možete jesti ove mafine za doručak bez griže savesti. Evo koje će vam namirnice trebati:

• 100g ovsenog brašna
• 140g integralnog brašna
• jedna i po kašičica praška za pecivo
• pola kašičice sode bikarbone
• prstohvat soli
• 180ml biljnog mleka
• 100g meda
• 30g istopljenog kokosovog ulja
• 1 kašika soka od limuna
• 150g malina
• mrvice crne čokolade (izlomljena čokolada sa 70% kakaa)

Priprema zdravijih mafina

Pomešamo sve sastojke osim malina i mrvica čokolade u jednoj činiji. Treba da dobijemo smesu koja liči na testo. Na kraju dodajemo maline tako što ih lagano umešamo u smesu.

Sipamo smesu u kalupe/korpice za mafine, a potom dekorišemo mrvicama crne čokolade. Mafine pečemo na 180 stepeni 25 – 30 minuta.

Osvežavajuća malina i ukusna čokolada doprineće čaroliji ukusa u kom će te zasigurno uživati!

Zdrave palačinke

Ako volite američke palačinke, ali ste svesni nezdravog unosa šećera, ovaj recept biće idelna zamena za njih. Možete ga konzumirati kao laganiji letnji doručak. Dodatna prednost ovog recepta je minimalan broj namirnica, a pritom možete dodavati namaze po želji. Mi vam donosimo ideje za zdravije namaze, ali vi možete kombnovati po vašoj želji i ukusu:

• 2 jaja
• 2 banane
• lešnici
• 6 – 8 urmi
• bobičasto voće

Opciono:

• kikiriki puter
• med
• javorov sirup
• čokoladni krem

Priprema

Izgnječimo banane u jednoj posudi, a u drugoj umutimo jaja. Sjedinimo sve u jednu smesu (u redu je da bude nepravilne teksture). Zagrejemo tiganj i kutlačom izlivamo smesu. Palačinke pečemo na laganoj/srednjoj vatri, potom prevrnemo na drugu stranu. Znamo da su gotove kada dobiju zlatkastu boju (par minuta je dovoljno za celu palačinku).

Ove palačinke možete mazati i klasičnim kremom ukoliko vam nije važan unos šećera (idealna kombinacija je kikiriki puter na jednu palačinku, potom je poklopimo drugom palačinkom koju namažemo nutelom).

Međutim, mi vam donosimo zdraviji namaz: na par minuta ispečemo lešnike. Urme stavimo u toplu vodu kako bi smekšale, izvadimo košpice i skinemo kožicu. Oljušćenim urmama dodamo pečene lešnike i sve stavimo u blender. Postepeno blendamo dok ne dobijemo kremastu smesu. Ovaj namaz će se savršeno uklopiti uz lagane palačinke. Dekorisati po želji bobičastim voćem.

Još neki od zdravijih namaza za ove palačinke su kikiriki puter, med ili javorov sirup. Svi ovi namazi se idealno uklapaju uz maline, jagode, borovnice ili čak kupine – šta god da imate u tom trenutku u kuhinji.

Čokoladne kuglice

Za kraj vam donosimo najjednostavniji recept – spreman za tili čas! Ukoliko želite da se zasladite sa minimalnim brojem namirnica za vrlo kratko vreme, ovaj kolačić je savršen za vas. Još veća prednost ovog kolača je ta što se ništa ne peče, a pritom je idelan i za vreme posta! Možete pustiti mašti na volju, ali od glavnih namirnica će vam trebati:

• banane
• crna čokolada sa 70% kakaa
• pečeni lešnici

Za ovaj recept nismo naveli mere, jer od vas zavisi koliko kolača želite da napravite. Umesto lešnika možete koristiti badem ili neslani kikiriki.

Priprema zdravijih čokoladnih kuglica!

Lešnike/bademe/kikiriki stavimo u kesu i oklagijom izmrvimo. Iseckamo banane na jednake delove (klasično poprečno sečemo bananu). Na laganoj vatri istopimo čokoladu. Komad banane umočimo u čokoladu, a zatim u mrvljene lešnike/bademe/kikiriki. Sve dok imamo svih sastojaka, umačemo bananu u čokoladu, a potom u orašasto voće. Ređamo na tanjir, a potom stavimo u frižider dok se čokolada ne stegne. Ovi čokoladni zalogaji će vas zasladiti, a idealni su i kao posluženje kada vam dođu gosti.

Za više zdravih slatkih recepata, preporučujemo Instagram profil na linku.