Avokado (lat. Persea americana) je zeleno tropsko voće. Ovo voće raste prvenstveno u Srednjoj Americi i Meksiku. Karakteristično je po svom obliku i boji, kao i po velikom zrnu koje se nalazi u unutrašnjosti ploda i podseća na veliku braon kuglu. Avokado je najviše cenjen zbog svojih pozitivnih efekata na ljudsko zdravlje. Koji su to efekti?
Nutritivne karakteristike:
Bogat je kalcijumom, kalijumom i magnezijumom, a pored ovih elemenata sadrži poprilične količine vlakana i mononezasićenih masti, koje su posebno korisni u borbi protiv oboljenja poput dijabetesa. Ova voćka je takođe bogata omega 3 masnim kiselinama, karotenoidnim antioksidantima i fitosterolima.
Avokado je takođe bogat i vitaminima A, B1, B2, C I D.
Kako avokado utiče na ljudsko zdravlje?
Dejstvo na kardiovaskularni sistem:
Avokado ne sadrži holesterol, ali sadrži supstancu zvanu beta-sitosterol koja pomaže u smanjenju lošeg holesterola, a istovremeno podstiče stvaranje dobrog holesterola. Stoga je avokado odlična hrana za prevenciju kardiovaskularnih bolesti (arteroskleroze, infarkta srca, hipertenzije…)
Antioksidantno dejstvo i pozitivan uticaj na vid:
Avokado sadrži lutein i zeaksantin, dve komponente koje su posebno koncentrisane I bitne za očno tkivo. Upravo ove dve supstance pružaju antioksidativnu zaštitu, te smanjuju štetu od uticaja ultraljubičastog svetla. S obzirom na to da mononezasićene masne kiseline prisutne u voću podržavaju apsorpciju drugih antioksidanata kao što je beta-karoten, dodavanjem avokada u ishranu možete smanjiti rizik od razvoja makularne degeneracije oka.
Antitumorsko dejstvo:
Savremeno doba beleži sve veći broj obolelih od kancera. Smatra se da hemijski sastav avokada inhibira rast ćelija karcinoma prostate, debelog creva, želuca, pankreasa i grlića materice. Takođe se smatra da pomaže u smanjenju neželjenih efekata hemoterapije u humanim limfocitima. Iako je mehanizam koji stoji iza ovog dejstva još uvek nepoznat, naučnici veruju da folat (folna kiselina) koji sadrži avokado štiti od neželjenih mutacija u DNK, koje izazivaju tumore.
Dejstvo na kosu:
Avokado deluje na kosu, posebno ako postoje problemi sa prekomernom suvoćom i gubitkom volumena. U ovom slučaju možete delovati pomoću obloga za regenerisanje ili maski. Takođe je korisno u slučaju suve peruti, ali i u slučaju masne kose. Ispasirajte avokado i pomešajte sa medom i ravnomerno rasporedite po kosi. U zavisnosti od toga da li vam je kosna masna ili suva, možete prilagođavati sastojke ovog recepta.
Antidepresivno dejstvo:
Kao i sva hrana koja sadrži visok nivo folne kiseline, i avokado može da pomogne u smanjenju rizika od depresije. Folna kiselina predstavlja supstancu koja sprečava nakupljanje homocisteina, koji može izmeniti cirkulaciju i snabdevanje mozga hranjivim sastojcima. Upravo prekomerna količina homocisteina ometa proizvodnju serotonina, dopamina i noradrenalina koji regulišu raspoloženje, san i apetit.
Dejstvo na digestivni trakt:
Vlakna su još jedna hranljiva materija koja se u relativno visokim količinama nalazi u avokadu. Često se pravi razlika između rastvorljivih i nerastvorljivih vlakana. Rastvorljiva vlakna hrane crevne bakterije u crevu, koje su veoma važne za optimalno funkcionisanje tela. Otprilike 25% vlakana u avokadu je rastvorljivo, što za posledicu ima pospešeno varenje i dobro zdravlje digestivnog trakta. Avokado takođe utiče na apsorpciju drugih materija. Studija je pokazala da dodavanje ulja avokada u hranu ili konzumiranje avokada u salatama povećati apsorpciju antioksidanata i do 15 puta. Dakle, ovo voće ne samo da je visoko hranljivo, već može u velikoj meri povećati hranljivu vrednost druge biljne hrane.
Dejstvo na reproduktivno zdravlje, trudnice i dojilje:
Avokado je generalno dobar za zdravlje, kako muškaraca, tako i žena. Međutim, prisustvo folata u avokadu doprinosi razvoju novih ćelija tkiva. Ove supstance su pogotovo neophodne tokom trudnoće i dojenja, kao i tokom prvih godina života. Naučno je dokazano da konzumacija avokada tokom trudnoće smanjuje rizik za spontani pobačaj ili preveremni porođaj.
Afrodizijačko dejstvo:
Avokado je u dalekoj prošlosti smatran plodom ljubavi i plodnosti, nije slučajno što je astečki prevod ovog afrodizijaka „drvo testisa“.
Koja je dnevna preporučena doza avokada?
U proseku bi poželjno bilo da unosite pola, eventualno ceo jedan avokado dnevno. Konzumiranje veće količine avokada ne može zameniti konzumaciju drugih namirnica, a preterivanje može izazvati probleme s varenjem.
Kada ipak, treba izbegavati avokado?
Iako je alergija na avokado retka, neki pojedinci alergični na lateks mogu imati reakcije na određeno voće kao što su avokado, banana ili kivi.
Među kontraindikacijama avokada su ljudi koji od avokada dobijaju probavne probleme. Ovaj neželjeni efekat uzrokuju FODMAP-ovi, ugljeni hidrati kojima je avokado bogat.
Neki ljudi nisu u stanju da probave ove ugljene hidrate, što uzrokuje nadimanje, stvaranje gasova, grčeve u stomaku, dijareju ili zatvor.
Ovim osobama se savetuje da ne konzumiraju avokado.
Pošto smo uvideli lekovita dejstva avokada,ako želite da uključite avokado u vašu ishranu a niste sigurni kako, ne brinite! Mi vam nudimo 3 jednostavna i ukusna rešenja!
1. Gvakamole sos
Gvakamole sos je svetski poznati recept sa avokadom. Tipičan je za meksičku kuhinju. Recept je vrlo star, tradicionalan. Neki veruju da datira još iz doba Asteka. Za pripremu ovog namaza vam je potrebno:
- avokado
- soka limete ili limuna
- so i biber
Nakon čišćenja avokada, isecite ga na komade i zgnječite viljuškom, dodajte sok limete ili limuna. Ovaj sastojak je koristan kako za dodavanje arome, tako i za sprečavanje avokada da oksidira i promeni boju. Smesu dobro izmešajte, posolite i eventualno pobiberite po želji.
Postoji nekoliko varijacija ovog recepta, uključujući onu koja uključuje dodavanje jogurta ili pavlake, ili seckanog paradajza i drugih začina poput belog luka, luka i čilija. Ovaj sos se obično služi uz takose i kukuruzne tortilje.
2. Sos od avokada za sendviče
Moguće je napraviti slani sos / krem za sendviče koji na zdrav način zamenjuju majonez. Samo očistite avokado i zgnječite njegovu pulpu, dodajte so, limunov sok i arome i začine po ukusu.
Od začina možete koristiti gotovo sve: biber, kurkumu, papriku, beli luk ili luk. Sos će se prilagoditi i kanapeima koji će se služiti kao predjelo.
3. Šejk od avokada
Da biste pripremili ukusni šejk od avokada, počnite zamrzavanjem običnog kravljeg illi ovsenog mleka. Zatim umešajte avokado na sitne komade zajedno sa kockicama leda i smrznutim kravljim/biljnim mlekom, a zatim ga poslužite uz posipanje kakaom ili cimetom. Savetujemo vam da ga ne zaslađujete previše jer je ovseno mleko već samo po sebi prilično slatko.
