Biljke i cvećeKorisni savetiReceptiZdravlje

Začinsko bilje ~ koristan hobi ili potencijalni biznis?

Ukoliko ste u potrazi za novim hobijem ili nekim potencijalno unosnim biznisom, možemo da vam predložimo nešto što će sigurno pobuditi vaše interesovanje. Uzgoj začinskog bilja postaje sve popularniji. Bilo da je reč o hobiju, gde ljudi sade začinsko bilje u svojim baštama ili na terasama isključivo za sopstvene potrebe, ili o poslu gde proizvođači namenski sade plantaže koje su rezervisane isključivo za one vrste bilja koje su najtraženije na tržištu, gajenje začinskog bilja je trend sa izrazitom tendencijom rasta u našoj zemlji.

Prvi i najvažniji uslov za uzgoj začinskog bilja jesu povoljni tipovi zemljišta i klimatski uslovi za gajenje ovih biljaka. Mnogi krajevi našeg podneblja poseduju prirodne potencijaleza uzgoj i za sakupljanje začinskog bilja. Tako u ravničarskim predelima naše zemlje postoje uslovi za konstantnu proizvodnju kamilice, mente, matičnjaka, nevena, korijandera, bele slačice, morača, peršuna, belog sleza i žalfije. U brdskoplaninskim krajevima naše zemlje najzastupljenije su plantaže nevena, matičnjaka, lavande, lincure i kantariona. 

začinsko

Isplativost

Prema rečima domaćih proizvođača, najviše se isplati plantažiranje belog sleza, bosiljka, matičnjaka, hajdučke trave i mente. 

Za setvu i uzgoj nevena je potrebno uložiti od 800-1000 evra (po hektaru). Međutim, prihod može da dosegne čak 5000! Sa druge strane, da bi se proizveo beli slez, potrebno je uložiti oko 1.200 evra po hektaru. Prihod od ove biljke može da dođe i do 9000 evra!

Ipak, najbolje je da se stalno informišete i usvajate nova znanja iz ove oblasti. Potrebno je osluškivati potrebe tržišta, uslove koje određeno tržište zahteva i prema tome prilagoditi proizvodnju.

Podaci kažu da u Srbiji oko 5000 ljudi živi od sakupljanja i uzgajanja začinskog bilja. Otkupom njihovih proizvoda i sirovina u našoj zemlji bavi se oko 40 manjih ili većih firmi. Najviše se isplati proizvodnja kleke, lipe, hajdučke trave, kantariona, belog sleza i majčine dušice.

Prihodi od izvoza začinskog bilja iz godine u godinu značajno rastu. Ako uporedimo navedene podatke sa onima iz 2017. godine, kada je izvezeno bilje u tržišnoj vrednosti od 16 miliona dolara, vidimo da je Srbija za samo tri godine ostvarila duplo veći prihod.

Začinsko bilje i njegov uzgoj

Nije bitno da li živite na selu ili u gradu, u kući sa dvorištem ili u soliteru na desetom spratu sa terasom od nekoliko kvadrata, moći ćete da svoj životni prostor oplemenite gajenjem začinskih biljaka. Moći ćete da ih koristite u ishrani ili da ulepšate prostor u kojem živite izgledom ili mirisom ovih biljaka.

Pošto raznovrsne začinske biljke imaju različite potrebe tokom uzgoja, bilo bi poželjno da pre nego što se odlučite za određenu vrstu proučite da li posedujete povoljne uslove za uzgoj određene vrste. 

Potrudili smo se da vas ovde posavetujemo kako da započnete sa uzgojem neke od najpopularnijih začinskih biljaka.

Bosiljak

začinsko

Bosiljak se smatra za veoma zahvalnu biljku za uzgajanje. Odgovara mu zemljište bez previše vlage i sunčano mesto zaklonjeno od vetra (što ga čini idealnim za uzgajanje na terasi). Valjalo bi da zemljište u koje sadite ovu biljku bude rastresito.

U bašti rastresitost zemljišta svakako nije veliki problem, ali u saksiji tokom čestog zalivanja može da dođe do sabijanja zemlje i o tome bi trebalo da vodite računa.

Kao i drugo začinsko bilje, bosiljak napreduje ako ga često berete. Samo tako će nastaviti da raste i bude svež. Takođe, obratite pažnju ukoliko bosiljak krene da cveta. U tom slučaju sve cvetne pupoljke koji se pojave zgnječite, jer kada bosiljak počne da cveta opada njegova aromatičnost i ukus.

Origano

Ova biljka veoma brzo raste i širi se. Ukoliko ga posadite u saksiju lakše ćete moći da kontrolišete njegov razvoj. Origano je mediteranska biljka. Zbog toga ne zahteva mnogo vode, pa je potrebno obratiti pažnju na to da na mestu na kojem ga posadite ne bude previše vlage. Kao i bosiljku, pogoduje mu rastresito zemljište. Kao što je svima poznato, ova biljka ima široku primenu u kulinarstvu  i poželjno je imati je u blizini kada planirate da pravite domaću picu, bruskete ili pripremate marinadu za meso.

Ruzmarin

Ova biljka je drvenasti grm sa aromatičnim igličastim lišćem čija je aroma dobro poznata kulinarima i gurmanima. Ruzmarin zahteva mnogo sunca. Najbolje uspeva na suvom, peskovitom ili šljunkovitom zemljištu. Lako se širi i poželjno je gajenje na otvorenom, u bašti. Može lepo napredovati i u saksiji, na terasi, ali i u zatvorenom, ukoliko se obezbedi dovoljno sunčeve svetlosti. Ako odlučite da gajite ruzmarin, morate voditi računa da ne preterate sa čestim zalivanjem.

Majčina dušica

Majčina dušica ili timijan, kako drugačije nazivaju ovu biljku, veoma je otporna na sušu i zahvalna za uzgajanje. Timijanu najviše odgovara suvo i peskovito zemljište. Ovu biljku takođe možete koristiti u kuhinji, ali majčina dušica ima veliki potencijal i kao ukrasna biljka.

Menta

Menta ili narodno nazvana nana, jeste veoma invazivna vrsta i, ukoliko se posadi u bašti, veoma se brzo širi. Ukoliko niste planirali plantažnu proizvodnju ove biljke, najbolje bi bilo da je gajite u saksiji. Ovoj biljci odgovara konstantna vlaga i zemljište koje je bogato nutritijentima, zato se preporučuje povremena prehrana ili zemljište sa mešavinom komposta.

Peršun

Ova biljka je veoma zahvalna za uzgajanje i zbog toga predstavlja jednu od omiljenih začinskih biljaka po izboru uzgajivača. Peršun ne voli prezasićena, bogata i hranljiva zemljišta. Za njegov uzgoj dovoljni su pravilno zalivanje i minimalna prihrana. Kao i timijan, peršun ima široku primenu u kulinarstvu, ali može i da parira ukrasnim vrstama kao na primer petunijama.

začinsko

U današnje vreme kada se sve više propagira zdrav način života, lični izvor lekovitog i začinskog bilja predstavlja pravo bogatstvo. Bez obzira da li birate uzgoj ovog bilja za svoj posao ili hobi, nećete zažaliti: uvek ćete imati svoju dnevnu dozu zdravlja.

Tamara Vidakovic

Ja sam Tami u raljama života.

Slično

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Back to top button