Neodoljiv ukus: Domaća štrudla sa makom
Postoje mirisi i ukusi koji u nama bude ona davno zaboravljena osećanja. Takav miris pruža starinska štrudla sa makom koja nas seća na bezbrižne dane, detinjstvo i trošenje vremena sa dragim ljudima. Ukoliko želite da popodne provedete sa najbližima i uživate u čarima koje leto donose mi vam nudimo recept za starinsku štrudlu sa makom. Sigurno smo da niko neće ostati imun.
Nakon što smo govorili o receptu za pitu sa jabukama i orasima sada ćemo napraviti spisak šta vam je sve potrebno za štrudlu sa makom.
Štrudla sa makom: sastojci koji su potrebni
Sastojci za testo: 200 ml mleka 1 kašika šećera 7 g suvog kvasca 1 jaje i jedno belance 125 g maslaca 500 g mekog brašna + koliko da se premesi i razvuče žumance + 1 kašičica mleka za premazivanje.
Sastojci za fil: 400 g mlevenog maka 150 g šećera 50 g griza 300 ml mleka.
Kako se priprema?
U maloj džezvi ugrejte mleko u kojem ćete staviti da nadođe kvasac. Odmah posle toga stavite mleko koje vam je potrebno za pripremanje fila. U maloj šoljici staviti mleko, kvasac i malo šećera da naraste i skloniti sa strane dok spremite fil.
Fil se priprema tako što se pomeša mak, šećer i griz pa se zalije mlekom koje je počelo da ključa. Izmešata i ostaviti da se ohladi. Povremeno možete mešati kašikom kako bi se proces hlađanja ubrzao.
U posebnoj vangli staviti brašno, prethodno pripremljeni kvasac, jaje i belance. Sve to dobro umesiti rukom kako bi se maslac dobro otopio. Na kraju dodati još malo brašna i dobro umesiti testo. Ostaviti testo oko 20 minuta da nadođe pa onda posuti po stolu i ponovo premesiti.
Kada je fil (nadev) mlak ili skroz hladan možete krenuti sa motanjem štrudle.
Testo podeliti na dva jednaka dela. Razvući jednu lopticu i naneti pola fila odnosno nadeva i uviti na uobičajen način. Štrudlu položiti u pleh koji je prethodno dobro podmazan. Isto ponoviti i sa drugom lopticom. I drugu štrudlu staviti u isti pleh. Između njih možete staviti papir za pečenje kako se ne bi zalepile.
Umutiti žumance sa mlekom i time premazati štrudle. Peći na 180 stepeni oko 50 minuta. Nakon hlađenja možete uživati u jedinstvenom ukusu i nezaboravnom mirisu.
Prijatno!
Da li ste znali da je mak zdrav?
Osim što hrani daje predivan ukus mak je dobar i za zdravlje čovekovog organizma. Sadrži mnoštvo minerala, joda, magnezijuma, kalcijuma. Mak takođe sadrži i veliku količinu antioksidantnih materija te je dobar za zapaljenska oboljenja. Koristi se za smanjivanje reumatskih bolova, ali i u regulisanju visokog krvnog pritiska i zgrušavanja krvi.
